洋菓子

お茶を使ったスイーツを、もっと身近に感じてもらいたい。どうしたらお茶をもっとたくさんの人に食べてもらえるのか考えた時に、お茶と洋菓子の組み合わせを思いつきました。

ケーキやプリンなど、誰もが一度は食べたことのあるスイーツにお茶をかけ合わせることで、
お茶に親しみをもっていただけると嬉しいです。

実は、お茶と洋菓子は相性抜群な関係。生クリームやチーズといった乳製品とお茶は、とても相性が良いのです。

このことから、お茶はいろいろな国のスイーツと相性が良いはずと考え、フランスのスイーツ（サンマルク）やフィナンシェなど、海外で定番の洋菓子との組み合わせたお茶スイーツを作りました。日本人だけでなく、海外の方にも美味しいと思ってもらえる洋菓子を目指しています。

お茶は元を辿ると、紅茶や烏龍茶と同じツバキ科の植物からできています。つまりお茶に対する馴染みというものは、日本だけでなく海外の人にもあるとされ、日本茶や抹茶が海外で人気があるのもうなずけます。

洋菓子とお茶を組み合わせたスイーツを提供することで、お茶の一つの使い方として、日本だけでなく海外の人にも楽しんでいただきたいと思っています。

味や食感、風味へのこだわりは、洋菓子でも変わりません。京はやしやのスイーツは、なるべく自然の素材を生かす製法で作っています。また、洋菓子を作るにあたって、経験豊富なパティシエが作るなど、本格的な洋菓子の味や食感、風味をお楽しみいただけます。

気軽にお茶を楽しんでいただきたいという想いはもちろん、美味しいものを作りたいという情熱も持って向き合っています。

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